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KC-472 兼常作松炭焼三徳包丁 170mm ウールナット|ジリコテ|楓柄

KC-472 兼常作松炭焼三徳包丁 170mm ウールナット|ジリコテ|楓柄

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このシリーズは、「松炭焼き」という焼入れ技法で作られています。この焼入れ技法は、松炭による脱炭防止効果があるため、通常よりも硬度が高い包丁に仕上がります。この包丁のハガネは「白２」ですが、「青２」相当の硬度になっているとのことです。この包丁は越前打ち刃物に人生を捧げた80歳を超える超熟練職人によって作られた逸品です。鋼材武生白2/多層鋼柄材ウールナット（クルミ）/楓/ジリコテ ■全長：約315mm 刃長：170mm ■重量：約135g

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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Update Time:2025-06-10 02:54:11

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